Restaurantes en Durango inician Semana Santa sin repunte esperado
El arranque del periodo vacacional de Semana Santa en Durango ha dejado un panorama moderado para el sector restaurantero, que si bien mantiene una operación estable, aún no logra alcanzar los niveles de consumo que tradicionalmente se esperan en estas fechas.
De acuerdo con datos de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), el 72 por ciento de los establecimientos reportó una ocupación que oscila entre el 40 y el 70 por ciento, reflejando una afluencia constante, pero sin un incremento generalizado que impulse de manera significativa la actividad económica del sector.
En términos de ingresos, la situación presenta una tendencia similar. Ocho de cada diez restaurantes señalaron que sus ventas se mantienen en un nivel medio, lo que ubica a esta primera etapa vacacional dentro de un escenario de operación regular. Es decir, no se registran caídas importantes, pero tampoco un crecimiento destacado que permita hablar de una temporada alta consolidada.
Algunos puntos específicos de la ciudad han mostrado un comportamiento más dinámico. Principalmente en el centro histórico, cafeterías y restaurantes han logrado captar mayor flujo de clientes, impulsados por la presencia de visitantes y actividades culturales y recreativas propias de la temporada. Sin embargo, este comportamiento no se ha replicado de manera uniforme en toda la ciudad.
El sector restaurantero mantiene expectativas positivas conforme avance la semana, ya que se prevé un aumento en la movilidad turística y en la realización de eventos familiares y sociales, factores que podrían generar un repunte en la demanda de servicios gastronómicos.
CANIRAC señaló que la mayoría de los establecimientos cuenta con la capacidad operativa suficiente para atender un posible incremento en la afluencia durante los próximos días, por lo que el desempeño final de la temporada dependerá en gran medida del comportamiento del consumo en la fase más fuerte del periodo vacacional.
Será en el transcurso de la semana cuando se tenga una medición más precisa del impacto económico real de Semana Santa para el sector restaurantero en Durango, en un contexto donde la estabilidad actual mantiene cautela, pero también abre la puerta a una posible recuperación en los días de mayor actividad.